» » Красный шашлык из свинины

Красный шашлык из свинины

22 июл 2019, 08:17
608 просмотров

1,5 кг мякоти свиной шейки

большой красный сладкий перец

небольшой не очень острый красный перец чили

1 небольшая луковица

3 зубчика чеснока

1 средний помидор

3 ст. л. томатной пасты

соль, свежемолотый черный перец


Нарезать свиную шейку кусками для шашлыка, лучше прямоугольными, например 5х3х3 см. Для маринада очистить и нарезать произвольно сладкий перец, чили, лук и чеснок. Так же нарезать помидор. Сложить все подготовленные продукты в блендер и измельчить в однородное пюре. Добавить томатную пасту, соль и перец, еще раз взбить. Положить куски мяса в контейнер, залить маринадом из блендера, тщательно перемешать, закрыть и поставить в холодильник минимум на 4 ч, можно и на 12 ч.


Отряхивая куски мяса от маринада, нанизать их на шампуры довольно плотно. Жарить над хорошо прогоревшими углями, очень часто поворачивая, до готовности, примерно 25 мин. Подавать шашлык горячим.