400 г колотого желтого гороха

350 г копченых свиных щек или пашины

150 г лука

150 г моркови

4 лавровых листочка

растительное масло

соль

Лук, морковь и 200 г свинины нарежьте примерно одинаковыми небольшими кубиками. Посолите. Обжарьте в кастрюле на растительном масле, 2–3 мин.

Горох промойте 4 раза. Добавьте к овощам и тушите еще 10 мин. Влейте 1,2 л питьевой горячей воды и на малом огне варите 3 ч. Перед самой подачей оставшуюся свинину нарежьте средними кусочками и обжарьте на сухой сковороде. Подавайте с супом.