В прошлом веке врач по имени Клара Девис в качестве эксперимента собрала детишек разного возраста из, как бы сейчас сказали, неблагополучных семей. Здоровье детей оставляло желать лучшего — истощение, нехватка витаминов, рахит, малокровие.

Девис предложила чадам абсолютно новаторский рацион: этакий шведский стол во время каждого приема пищи. Многокомпонентных блюд или полуфабрикатов не было — исключительно продукты в чистом виде. Овощи, фрукты, отварные крупы, тушеное мясо, рыба, молоко, соль — отдельно. Есть можно было что угодно, в любых количествах и сочетаниях. Хочешь кило бананов за раз — пожалуйста. Нравится тушеное мясо и груши — на здоровье. Съел ложку риса и сыт — выходи из-за стола. Наблюдение шло несколько лет, и его результаты поражали — у всех детей, включая малоежек, нормализовался вес, но при этом никто не стал чрезмерно толстым. Нормализовались также показатели здоровья, пропал рахит, вырос уровень гемоглобина, дети перестали болеть.

А если мой организм требует мороженого и булок? Девис не зря проводила эксперимент с детьми — они лучше взрослых умеют слушать себя. Понять, чего действительно хочет организм, не так просто. Особенно, если ты долгие годы руководствовался не собственным желанием, а навязанными извне убеждениями.  Чтобы услышать себя, сторонники интуитивного питания советуют задавать себе следующие вопросы: я голодна или нет? Что я хочу съесть? Я все еще голодна?