Жареная ставрида с апельсинами
01-июл, 08:16 1 658 Рецепты8 ставрид
2 крупных сочных апельсина
кукурузная мука
оливковое масло
бальзамический уксус
листья свежего салата для подачи
соль, свежемолотый черный перец
Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10-12 часов. Рыбу поперчите и посолите с двух сторон. Сбрызните оливковым маслом. Поперчите и посолите с двух сторон. Оставьте на 5 - 7 мин.
Разогрейте оливковое масло на сковороде. Рыбу обваляйте в кукурузной муке. Излишки стряхните и обжарьте до готовности. Выложите на бумажные полотенца. Апельсин, не очищая, нарежьте на круглые ломтики и обжарьте на чистой сковороде с двух сторон с минимальным добавлением оливкового масла. На тарелки выложите зеленый салат, рыбу и сверху - дольки апельсина. Сбрызните оливковым маслом и уксусом, сразу подавайте.