соль, свежемолотый черный перец

Паста с икрой и зеленью:

Полпучка свежего укропа

3–4 побега зеленого лука

1 банка икры минтая, щуки или летучей рыбы

1 ч. л. лимонного сока

100 г сливочного масла

свежие помидоры или огурцы для подачи

Паста с лососем и сладким перцем:

1/2 красного сладкого перца

1 банка лосося, консервированного в собственном соку

125 г сливочного масла

1 ч. л. лимонного сока

вареный картофель для подачи

Паста с сардинами и творогом:

яйцо – 1 шт

1 банка консервированных в масле сардин

1/2 луковицы

2 небольших соленых огурца

масло сливочное – 125 г

творог – 250 г

горчица и лимонный сок по вкусу

картофельные чипсы для подачи

Сардины и творог Отваривать вкрутую 1 яйцо, остудить, очистить, измельчить. Сардины вынуть из банки, дать стечь маслу, затем размять вилкой. Половину луковицы и 2 небольших соленых огурца очистить, нарезать очень мелкими кубиками. Растереть 125 г размягченного сливочного масла, взбить в пышную пену. Подмешать к нему 250 г творога, сардины, яйцо, лук и огурцы. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить, приправить горчицей и лимонным соком по вкусу. Подавать с картофельными чипсами.

Лосось и сладкий перец Половину красного сладкого перца очистить от семян, мелко порубить. Лосось выложить из банки, удалить косточки, тщательно размять вилкой. Растереть 125 г размягченного сливочного масла, взбить в пышную пену. Смешать масло, перец и мякоть лосося, добавить 1 ч. л. лимонного сока, приправить солью и перцем по вкусу; охладить. Подавать, намазав на кружки холодного отварного картофеля. Икра и зелень Полпучка свежего укропа и 3–4 побега зеленого лука мелко порубить. Икру минтая, щуки или летучей рыбы достать из банки, сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Растереть 100 г размягченного сливочного масла, взбить в пышную пену, смешать с икрой и зеленью. Подавать на кружках свежих помидоров или ломтиках огурцов.