300 г куриного филе

небольшой кабачок

2 ломтика белого хлеба

1 яйцо

2 ст. л. растительного масла

соль, черный перец (по вкусу)

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Кабачок очистите от кожицы, натрите на средней терке и отожмите лишний сок. Хлеб подсушите, импульсными движениями блендера размельчите в крошку.

Яйцо слегка взбейте вилкой. Соедините все ингредиенты, приправьте солью и перцем, перемешайте. На сковороде разогрейте растительное масло. Сформируйте из фарша небольшие котлетки, обваляйте в муке или панировочных сухарях. Обжарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Убавьте огонь до минимума и подержите котлеты под крышкой еще 3 минуты.