1 крупное яблоко (лучше зелёное, но подойдёт любое)

мука 4-5 столовых ложек с горкой

немного воды (около 5 столовых ложек)

сода чуть меньше половины чайной ложки

соль четверть чайной ложки

сахар 2-3 чайных ложки с горкой (количество сахара зависит от того, насколько кислое яблоко)

ваниль, корица по вкусу

Порезав яблоки на 4 части, очищаем их от кожуры и серединки. Далее режем эти куски  поперёк тоненькими дольками и отправляем в миску для замешивания теста. Добавив к яблочкам воды, насыпаем муку. Муки указано очень примерное количество: нужно чтобы получилось густое тесто, которое в то же время легко сползает с ложки.

Добавив сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем. Кстати, соду можно гасить 6% уксусом, а можно оставить как есть — она практически не чувствуется. Жарим под крышкой маленькими кусочками на среднем огне на растительном масле до золотистой корочки. Готовые яблочки в тесте можно присыпать сахарной пудрой. Очень вкусно со сметанкой, сгущёнкой или любым вареньем (для постных трапез).