Я уже делилась с Вами рецептом сладкой пиццы с яблоками. А сегодня хотела бы еще предложить вариант вкусной яблочной пиццы, не только с начинкой, но еще и с рассыпчатым топпингом. Конечно, такая пицца больше похожа на пирог, но это никак не влияет на ее вкус. Нежное дрожжевое тесто, яблочная начинка с ароматом корицы с вкусным, хрустящим, слегла солоноватым топпингом, который создает контраст со сладкой начинкой. Разве не повод для семейного вечернего чаепития после рабочего дня. Я думаю, Вам есть, что обсудить со своими родными за чашечкой душистого чая и ломтиком пиццы из яблок. Вот хотя бы планы на лето! Вкусного Вам чаепития!

Ингредиенты для теста:

дрожжи сухие быстродействующие – ½ чайной ложки

мука высшего сорта – 200 грамм

сахар – песок – 1 столовая ложка

соль – ½ чайной ложки

молоко – 60 миллилитров

яйцо куриное – 1 штука

сливочное масло – 1 столовая ложка

для начинки:

яблоки среднего размера – 4 штуки (около 550 грамм)

мука высшего сорта – 1 столовая ложка

сахар – песок – 120 грамм

молотая корица – ¼ чайной ложки

для топпинга:

мука высшего сорта – 90 грамм

овсяные хлопья быстрого приготовления мелкие (№ 3) – 60 грамм

сахар – песок – 80 грамм

молотая корица – ¼ чайной ложки

соленое сливочное масло – 60 грамм

разрыхлитель – ½ чайной ложки.

Рецепт приготовления

Приготовить тесто для пиццы. Для этого сухие быстродействующие дрожжи активироватьь, растворив в теплом молоке, добавив также туда сахар – песок и соль. Оставить до тех пор, пока не появятся пузырьки. В глубокую чашку просеять муку, затем вбить яйцо и добавить сливочное масло, которое можно предварительно растопить. Перемешать ингредиенты деревянной ложкой. В мучную массу влить молоко, с растворенными в нем дрожжами. Вымешать деревянной ложкой, а затем выложить получившееся тесто на припыленную мукой разделочную доску и вымесить мягкое эластичное тесто. Получившееся тесто положить в чашку, накрыть полотенцем и оставить для подъема на 1 час. Приготовить топпинг. В чашку насыпать сахар – песок, просеять муку, добавить сливочное масло, молотую корицу, разрыхлитель и овсяные хлопья.

Все хорошо перемешать чистыми руками пока не получится масса текстуры как «мокрый песок». Для начинки яблоки помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить семенную сердцевину. Нарезать яблоки небольшими кубиками. К нарезанным кубиками яблокам добавить сахар – песок, муку и молотую корицу. Хорошо перемешать. Поднявшееся тесто обмять, раскатать в круглый пласт, который уложить в форму для выпечки пиццы, формируя небольшой бортик. Поверх теста выложить начинку из яблок, которую равномерно распределить по всей поверхности основы пиццы. А уже поверх начинки из теста равномерно распределить приготовленный топпинг. Выпекать яблочную пиццу с топпингом в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, но ориентируетесь на работоспособность Вашей духовки.

Приготовленную яблочную пиццу вынуть из духовки, остудить и нарезать на порционные ломтики. Несколько советов: если Вы любитель корицы, то ее количество можно увеличить; если у Вас нет в наличии мелких овсяных хлопьев, то просто измельчите при помощи блендера имеющиеся в наличии; рекомендуется яблочную пиццу с топпингом подавать теплой с мороженым.