Лаваш - 4 листа

Индейка запеченная со специями (или колбаса) - 150 г

Яйца - 2 шт.

Помидоры - 2 шт.

Сыр (у меня сулугуни) - 100 г

Зелень петрушки - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

Масло растительное - для жарки

Соль - 1 щепотка

Яйца разделяем на желтки и белки. Мясо нарезаем мелкими кубиками и отправляем в чашку. Помидоры тоже нарезаем мелкими кубиками и выкладываем к мясу. Сыр натираем на крупной терке и тоже добавляем в чашу.

Добавляем пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, соль (будьте осторожны, количество зависит от того, насколько соленые сыр и мясо) и желтки. Аккуратно перемешиваем. Начинка готова. Лаваш разрезаем на треугольники с основой 10 см и сторонами 20 см, у кого как получится. Заготовку из лаваша промазываем яичным белком и на край выкладываем 1 столовую ложку начинки. Сворачиваем трубочку из лаваша.

Обжариваем трубочки из лаваша с начинкой на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Жарятся очень быстро! Готовые палочки-трубочки достаем на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла. Такую закуску можно приготовить заранее и перед подачей отправить в духовку (минут на 5-7). Тогда трубочки из лаваша останутся хрустящими.