Для теста:

Творог 9% - 200 г

Крупа манная - 2 ст. ложки

Мука - 2-3 ст. ложки

Желток - 1 шт.

Сахар - 2 ст. ложки

Мак - 2 ч. ложки

Соль - 1 щепотка

Для варки:

Соль - по вкусу

Для подачи (по желанию):

Масло сливочное - 20 г

Мёд - 2 ч. ложки

Сливочное масло лучше всего заранее достать из холодильника. Если вы предпочитаете, чтобы мак не хрустел, можно предварительно замочить его в кипятке. Творог соединяем с сахаром, солью и манкой. Растираем вилкой до однородности. Оставляем творожную массу на 5-10 минут для набухания манки. Всыпаем мак. Хорошо перемешиваем.

Добавляем желток. Снова перемешиваем. Масса должна получиться достаточно плотной и пластичной. На доске, щедро присыпанной мукой, скатываем творожное тесто в колбаски. Нарезаем колбаски теста поперёк кусочками толщиной 1-1,5 см. Варим ленивые творожные вареники с маком в чуть подсоленном кипятке. Через 30-60 секунд после всплытия достаём вареники из кастрюли с помощью шумовки. Поливаем горячие ленивые вареники с маком растопленным сливочным маслом и мёдом. Подаём в качестве завтрака или полдника.