Мука небеленая - 3 стакана

Разрыхлитель - 1 ст. л.

Сода - 1/8 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Молоко - 3/4 стакана

Вода горячая - 3/4 стакана

В большой чаше кухонного комбайна или обычной миске соединить муку, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной посуде смешать молоко и горячую воду и ввести эту жидкость в сухую смесь. Замесить эластичное, однородное тесто, накрыть миску и поставить отдохнуть в теплое место на 30 минут. По истечении 30 минут тесто для пресных лепешек слегка обмять и разделить на 10 частей, сформировать шарики. Каждый шарик расплющить в лепешку диаметром 12 см и толщиной примерно 0,5 см.

В большую чугунную сковороду или фритюрницу налить растительное масло, примерно 5 см в высоту. Разогреть масло до высокой температуры и опускать в него по одной лепешке, жарить пресные лепешки примерно 1 минуту с каждой стороны, до золотистого цвета. Готовые лепешки переложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Подавать пресные лепешки вместо хлеба, горячими.