Кефир 2,5% - 100 мл

Яйца куриные - 2 шт.

Масло сливочное - 100 г

Сахар - 1 стакан

Мука - 1 стакан

Сметана - 200 мл

Сахарная пудра - 4 ст. л.

Кофе - 4 ч. ложки

Сода - 1 ч. л.

Масло растительное - для смазывания пергамента

Шоколад (для украшения) - по вкусу

За 20 минут до приготовления пирога смешайте кефир с кофе, чтобы кофе полностью растворился. Взбейте сахар, яйца и растопленное масло. В кефир с кофе добавьте соду. Во взбитые яйца добавьте кефир и муку, все тщательно взбейте. Форму застелите пергаментной бумагой, края смажьте растительном маслом.

Выпекайте пирог на кефире в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Для крема смешайте сметану, сахарную пудру и кофе. Пусть постоит в холодильнике 15-20 минут, чтобы кофе растворился. Корж делим на две части, смазываем их сметанным кремом, укладываем друг на друга. Верх пирога украшаем тёртым шоколадом.