Вот список продуктов, отодвигающих преждевременную смертность от этих заболеваний (в скобках указан вклад, который они вносят в защитный эффект): орехи и семена (8,5% случаев); рыба и морепродукты (7,8%); овощи (7,6%); фрукты (7,5%); цельнозерновые продукты (5,9%); полиненасыщенные жиры вместо насыщенных (2,3%).

А вот список продуктов, играющих негативную роль: соль (9,5%); мясные продукты (8,2%); напитки с добавлением сахара (7,4%); красное мясо (0,4%).

«Большинство современных рекомендаций концентрировались на таких составляющих продуктов, как белки, жиры и углеводы, — говорит глава НИЦ „Здоровое питание“, профессор МГУ им. Ломоносова Олег Медведев. — Данное исследование ценно тем, что показывает связь конкретных продуктов и их влияние на сохранения здоровья. Это позволяет нам легче делать правильный выбор продуктов. Например, намного проще кинуть пакетик с орехами в карман, чем высчитывать нормы по жирам и расписывать их по разным продуктам. Конечно, нужно также учитывать и персональные особенности и непереносимости. Так, если у вас аллергия на орехи, значит, их нужно заменить на авокадо, растительные масла и спреды. А также на семена, а это не только подсолнечные семечки, но и льняные, тыквенные, кунжутные.