Сметана - 400 г

Клубничный конфитюр - 200 г

Желатин быстрорастворимый - 25 г

Сахар - 0,5 стакана

Вода - 0,5 стакана

Смешать 300 г сметаны и сахар. Можно взбить. Соединить оставшиеся 100 г сметаны и конфитюр. Тоже взбить. Желатин залить холодной водой. Оставить для набухания. Когда желатин набухнет, прогреть его на водяной бане до полного растворения. Разделить желатин между белой и розовой частями. Перемешать.

Потихоньку заполнять форму сметаной и сметаной с конфитюром. Так вылить в форму всю смесь. Охладить сметанный торт-желе в холодильнике. Перевернуть форму, чуть прогреть ее и вынуть сметанный торт-желе на блюдо.