Мука - 1 стакан (130-160 г)

Сахар - 1 стакан (180-200 г)

Яйца - 3 шт.

Яблоки крупные - 2 шт.

Масло растительное или сливочное - для смазывания формы

Яблоки очистить, разрезать на части, вырезать сердцевину. Нарезать яблоки кусочками (крупными или помельче, по желанию). Форму смазать маслом. Выложить в форму яблоки. Включить духовку, разогреть до 180 градусов. Разбить в миску яйца. Добавить сахар. Взбивать миксером яйца с сахаром не менее 5-ти минут.

Частями добавляя муку, взбить бисквитное тесто миксером. Тесто должно быть не слишком густым (как сметана). Вылить тесто в форму, на яблоки. Тесто должно равномерно заполнить форму. Поставить быструю шарлотку в духовку на 25-30 минут, выпекать до румяности (температура духовки - 180 градусов). Духовку при выпечке не открывать (по крайней мере первые 20 минут). Готовую шарлотку остудить и только потом разрезать.