Печенье магазинное, не сухое (сахарное, юбилейное и т.п.) - 300 г

Какао-порошок - 3 ст. ложки

Сахар - 0,5 стакана (по вкусу)

Вода (кипяток) - 0,5 стакана

Масло сливочное, комнатной температуры - 150 г

Сахарная пудра - 100 г (по вкусу)

Кокосовая стружка - 40 г

Печенье измельчить при помощи блендера или мясорубки в мелкую крошку. Добавить к печенью порошок какао. Перемешать. Полстакана сахара растворить в половине стакана кипятка. Остудить. Полученный сироп влить в сухую смесь. Замесить гладкое "тесто". Приготовить крем. Для этого размягчённое до комнатной температуры сливочное масло соединить с сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Хорошо перемешать до однородности.

Тесто из печенья раскатать на пищевой плёнке до желаемой толщины. Чем тоньше будет раскатанный корж, тем больше получится витков на срезе рулета. Я раскатала пласт толщиной примерно 3 мм. Пласт покрыть масляным кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности. Затем корж с кремом аккуратно свернуть рулетом. Рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 30-40 минут.