Пиво с жженым ароматом типа Гиннесс - 250 г

Сахар белый - 400 г

Какао порошок - 100 г

Масло сливочное несоленое - 250 г

Яйца крупные - 2 шт.

Пахта или кислое молоко - 100 г

Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Мука - 250 г

Сода - 2 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Масло сливочное несоленое комнатной температуры - 130 г

Сливочный сыр размягченный - 180 г

Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Сахарная пудра - 500 г

Какао порошок для присыпки

Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Разъемную круглую форму диаметром 20 см застелить пергаментом, отставить в сторону. В кастрюлю налить пиво, добавить сахар, какао и сливочное масло, поставить на слабый огонь и растопить масло. Снять кастрюлю с плиты, дать пивной массе слегка остыть. В большой миске взбить яйца с пахтой (кислым молоком) и ванильным экстрактом. Ввести в эту массу пивную смесь, хорошо перемешать на медленной скорости миксера.

В отдельной миске смешать муку, соду и соль, ввести эту смесь в пивную массу, хорошо перемешать до однородного состояния. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку, выпекать изделие около 45 минут, до чистой деревянной палочки. Готовый корж достать из духовки и дать постоять при комнатной температуре минут 10, а затем освободить из формы, дать полностью остыть. Тем временем приготовить крем. В миске взбить размягченное сливочное масло до пышного состояния, ввести сливочный сыр, аккуратно перемешать, затем ввести ванильный экстракт и сахарную пудру, перемешать. Обильно смазать остывший корж кремом и посыпать какао порошком.