0,5 кг куриной печёнки;

5 яиц;

3 моркови;

4 солёные огурца;

300 г майонеза;

2 луковицы;

2 плавленых сырка по 100 г;

зелень укропа для украшения;

3 ст. л. растительного масла;

соль.

Тщательно вымойте куриную печень, удалите сосуды и плёночки. Положите в холодную воду, добавьте немного соли, пару лавровых листов, по несколько горошинок душистого и чёрного перца. Доведите до кипения, снимите пенку и варите на небольшом огне в течение 20 минут. Готовую печень промойте в проточной воде. Нарежьте соломкой или тонкими пластинками. При использовании говяжьей печени допустимо измельчать её на крупной тёрке. Луковицы нарежьте на тонкие полукольца. Обжаривайте на растительном масле, пока не приобретут золотистую корочку. Морковь отварите и перетрите через крупную тёрку. Солёные огурцы также перетрите через крупную тёрку. Образовавшуюся жидкость отожмите. На дно салатника выложите половину измельчённой печени.

Смажьте парой столовых ложек майонеза. Внимание! Используйте заправку собственного приготовления. По вкусовым и потребительским качествам она значительно превосходит свой магазинный аналог. Рецепты заправок для праздничных салатов можете найти по ссылке. Поверх варёной печени распределите половину порции пережаренного лука и слой натёртой отварной моркови. Слегка утрамбуйте вилкой, немного присолите. Также сдобрите майонезом. Следующим слоем выложите вторую половину печёнки, покройте остатками жареного лука. Сверху равномерно распределите тёртые солёные огурцы. Смажьте майонезом. Следующий слой – натёртые плавленые сырки. Подержите их в морозилке в течение получаса. Сырки не будут прилипать к металлической решётке тёрки. Процесс их измельчения не вызовет у вас затруднений. Разровняйте слой протёртых плавленых сырков, покройте майонезной заправкой. Варёные яйца разделите на белки и желтки. Белки перетрите через крупную тёрку, желтки раскрошите вилкой. Поверх сыра распределите белковый слой, по краю посыпьте желтковую крошку. Верх слоёного салата украсьте майонезной сеточкой, центр обозначьте яркой зелёной веточкой свежего укропа.