мука - 3 стакан

масло оливковое - 3 ст.л.

сахар - 5 ст.л.

яйцо - 3 шт.

молоко - 1,5 л

соль - 1 щепотка

масло сливочное

Яйца взбить миксером. Добавить сахар, соль и еще раз взбить, чтобы сахар полностью растворился. Влить половину теплого молока, перемешать. Частями всыпать муку. Тщательно перемешать, добавить оставшееся молоко и влить оливковое масло. Еще раз тщательно перемешать тесто, чтобы не было комочков. Можно еще раз взбить миксером или венчиком. Тесто должно быть жидким, как кефир.

Выпекать блины надо обязательно на раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным или оливковым маслом с двух сторон. Каждый блинчик промазать сливочным маслом. Приятного аппетита!