Так, диетологи говорят о том, что в этом сыре совершенно нет жиров и отсутствует лактоза. По этой причине он прекрасно подойдет для  тех, у кого есть в организме непереносимость лактозы. "Пармезан — отличный источник белка и жира. В нём полно витаминов и микроэлементов — кальций, витамин A, витамины B6 и B12, фосфор, цинк, медь, — говорит диетолог Леа Силберман. — Твёрдые сыры типа пармезана и проволоне обычно самые полезные. В самых твёрдых сырах обычно больше белка и меньше жира".

Хотя, пармезан производится из молока, содержащаяся в нем лактоза через время преобразовывается в молочную кислоту. Именно поэтому такой сыр более полезен, чем остальные. Вдобавок пармезан относится к твёрдым сырам, а их можно употреблять при беременности. Существуют также халяльные и кошерные варианты пармезана, которые можно есть мусульманам и иудеям.

Также пармезан можно добавлять к различным блюдам. Он прекрасно дополнит их вкус и сделает его более насыщенным. Но не стоит с ним слишком усердствовать. Нужно знать дозу, которую не стоит превышать, чтобы не навредить организму. Если после употребления пармезана человек начинает себя плохо чувствовать, то стоит отказаться от такого блюда.