половина готовой курицы гриль

2 крупных сладких красных перца

4 средних хрустящих огурца

300 г разноцветных помидоров черри

1 красная сладкая луковица

100 г болгарской брынзы

2–3 ст. л. лимонного сока

5 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Духовку с грилем разогрейте до максимума. Перцы разрежьте пополам, удалите сердцевину, смажьте кожицу маслом, выложите кожицей вверх на решетку, запекайте до черных подпалин. Переложите перцы в миску, затяните пленкой и оставьте на 10 мин., после чего снимите с перцев кожицу и удалите сердцевину с семенами.

Разберите курицу-гриль на филе, нарвите полосками. Лук нарежьте тонкими перьями. Перцы и огурцы нарежьте соломкой, помидоры черри разрежьте пополам. Брынзу нарежьте крупными кубиками. Все овощи сложите в миску, перемешайте с курицей и брынзой. Взбейте лимонный сок с маслом, солью и перцем. Заправьте салат и подавайте.