2 банки крупной белой фасоли

400 г помидоров в собственном соку

1 банка тунца в собственном соку

1 большая луковица

5–6 зубчиков чеснока

3 веточки тимьяна или 1 веточка розмарина

3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

1 ст. л. молотой паприки

соль, свежемолотый черный перец

4 ч. л. каперсов и ломтики лимона для подачи

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук с чесноком и обжарьте, 5 мин. Откиньте фасоль на сито, при желании промойте. У тимьяна удалите стебли (листочки розмарина нужно порубить, а тимьяна – нет). Добавьте фасоль и зелень в кастрюлю, перемешайте. Посыпьте паприкой.

Выложите в кастрюлю помидоры вместе с соком и тунца вместе с жидкостью, перемешайте. Добавьте 500 мл питьевой воды комнатной температуры. Перемешайте и доведите до кипения. Варите суп на среднем огне 10 мин. Посолите и поперчите. Выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 5–10 мин. Разлейте суп по тарелкам, в каждую выложите по ложечке каперсов. Подавайте с ломтиком лимона.