6 яиц

1 большой желтый сладкий перец

1 большая луковица

2–4 зубчика чеснока

оливковое и сливочное масло

соль, свежемолотый черный перец

табаско, по желанию, и вкусный хлеб для подачи

Очистите лук, чеснок и перец, нарежьте средними кусочками. В большой сковороде нагрейте оливковое масло, положите овощи, обжаривайте на среднем огне 5 мин. Влейте соус, посолите, поперчите, готовьте на среднем огне под крышкой еще 5 мин.

Тем временем подготовьте яйца для пашота и поставьте их вариться на 4 мин. Откройте крышку сковороды с соусом, выложите яйца-пашот в соус, отрезая пленку ножницами и давая яйцу выскользнуть. Оставьте на огне еще на 30 сек., после чего подавайте прямо в сковороде с табаско и хлебом.