6 ст. л. овсяных хлопьев

2 ст. л. кокосовой стружки и немного для подачи

сок и цедра небольшого лимона

2/3 стакана кокосового молока

8 больших половинок консервированных персиков

2 небольших банана

2 ст. л. сахара

соль

В маленькой кастрюле доведите до кипения 350 мл воды, добавьте овсяные хлопья, кокосовую стружку и сахар, посолите и убавьте огонь до среднего. Добавьте лимонный сок и натертую цедру и варите 10 мин., затем влейте кокосовое молоко и варите еще 5 мин.

Бананы и половину персиков измельчите блендером в пюре. Оставшиеся персики нарежьте маленькими кубиками. В высокие стаканы положите по 2 ст. л. каши, потом положите по 3 ст. л. фрутового пюре, затем половину кусочков персика. Повторите слои. Посыпьте верхний слой персиков кокосовой стружкой и подавайте.