В частности, в картофеле с «зелёными бочками» есть соланин, употребление которого может вызвать сильное отравление. При обычной варке или жарке остаётся его некоторое количество, поэтому клубень с такими образованиями лучше выбросить.

Соланин также содержится в стеблях и листьях томата и в его зелёных плодах. По словам экспертов, в косточках от вишни и абрикоса есть амигдалин, а употребление в пищу большого количества редьки может вызвать боль в области печени или головокружение из-за гликозида.

Семена яблок и недозревшие плоды чёрной бузины содержат синильную кислоту. Токсины нужны растениям для того, чтобы они успели достичь спелости и чтобы их не поедали раньше времени насекомые или другие паразиты.