Известно, что фасоль содержит витамины С, Е, К, а также фолиевую кислоту, калий, магний и медь. Она лидирует среди бобовых по своим полезным свойствам. В этом продукте много растительного белка, поэтому у него высокая пищевая ценность.

Эксперты выяснили, что фасоль богата на аминокислоты, антиоксиданты и пищевые волокна, которые помогают нормализовать работу пищеварительной системы, предотвращая различные воспалительные процессы. Фасоль способна бороться с такими серьезными заболеваниями как ожирение, диабет, ревматизм и рак. Конечно, не в качестве лекарства, а для профилактики.

Ученые сообщают, что употреблять фасоль необходимо каждый день, потому что даже при термической обработке она сохраняет все свои полезные свойства.