по 2 сладких перца: красных, желтых и оранжевых

300 г копченого сыра

1 банка (400 г) колец ананасов в сиропе

350 г тамбовского окорока (постной части)

3 ст. л. коньяка

4 ст. л. яблочного уксуса

молодые листочки кресс-салата

соль, свежемолотый черный перец

У перцев удалите семена и плодоножки, мякоть нарежьте красивыми квадратиками со стороной 1,5 см. Сыр нарежьте средними кусочками. Окорок нарежьте длинными тонкими полосками. Ананасовые кольца откиньте на дуршлаг (сироп сохраните) и обсушите. Нарежьте их кусочками примерно равными по размеру кусочкам сыра.

Для заправки влейте ананасовый сироп в сотейник, добавьте коньяк и уксус, уварите на среднем огне наполовину, остудите. Смешайте все ингредиенты. Посолите, полейте заправкой, выложите на блюдо, посыпьте свежемолотым перцем, украсьте листочками кресс-салата и подавайте.