Что такое темпе и почему его стоит включить в рацион уже сейчас
15-июл, 08:38 557 РазноеВысокое содержание белка. 100 гр темпе — это 18 гр белка, так что немудрено, что продукт входит в десятку лучших источников протеина. Для сравнения: на 100 гр тофу (соевый творог) приходится всего 8 гр белка. Соевый белок полезен всем тем, кто старается контролировать вес и чувство голода. Все дело в том, что диета с высоким содержанием белка стимулирует термогенез, что, в свою очередь, ускоряет метаболизм. Потребляющие достаточное количество белка также лучше контролируют аппетит и дольше испытывают чувство сытости, что позволяет постепенно сбрасывать лишний вес.
Продукт против остеопороза. По подсчетам американских диетологов, в 84 граммах темпе (порция объемом с кофейную чашку) содержится 9% рекомендуемой суточной нормы потребления кальция. Увеличьте порцию вдвое – и получите столько кальция, сколько бы вы получили, выпив чашку цельного молока. Вот только усвоится он куда лучше и быстрее, так как в данном случае вы потребляете уже ферментированный продукт. В свою очередь, кальций необходим для профилактики остеопороза (болезни хрупких костей), который нередко развивается у женщин старше 50-ти лет (читайте также: Самый забавный (но эффективный) способ обезопасить себя от переломов).
Высокое содержание пробиотиков. Процесс ферментации соевых бобов при приготовлении темпе происходит в течение суток. А ферментированные продукты, как известно, — это хороший источник пробиотиков, позволяющих восстановить нормальную флору в ЖКТ и улучшить состояние системы пищеварения. Все это не только помогает естественным образом избавиться от лишнего веса, но и укрепляет иммунитет, так как параллельно пробиотики обладают еще и обезвреживающей функцией.