3 см свежего корня имбиря

3 зубчика чеснока

50 мл яблочного уксуса

2 ст. л. коричневого сахара

1 ст. л. соли

2 звездочки бадьяна

500 мл воды

2 крупных красных сладких перца

2 крупных желтых сладких перца

12–16 мелких хрустящих огурчиков

Для маринада очистите и тонко нарежьте имбирь и чеснок. Смешайте уксус, сахар, соль, бадьян, имбирь и чеснок в кастрюльке, влейте 500 мл воды, доведите до кипения и дайте соли и сахару растаять. Остудите маринад.

Крупными брусочками нарежьте очищенные красные и желтые сладкие перцы. Огурчики разрежьте вдоль пополам. Положите овощи в маринад, перемешайте, закройте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 12 часов.