примерно 1.3 кг сливы

1 кг сахара

500 мл воды

половинки ядер грецкого ореха (по числу слив)

Сливы вымойте, удалите плодоножки и выньте косточки, не разрезая пополам (попробуйте вытолкнуть косточку незаточенной стороной карандаша, не разрезая сливу). Отмерьте 1 кг очищенной сливы. В просторном сотейнике или в тазу для варки варенья сварите сахарный сироп.

Погрузите сливы в кипящий сироп и варите на тихом огне в течение 5 минут после закипания сиропа. Снимите с плиты и выстаивайте 5-6 часов. Повторите 3-4 раза. Уваренные сливы откиньте на дуршлаг и дайте стечь сиропу. Каждую сливу начините половинкой ядра грецкого ореха. Разложите сливы по банкам и залейте горячим сиропом. Закройте крышками и остудите на воздухе. На заметку: начиненную сливу можно подсушить в духовке, посыпать сахарной пудрой и разложить по банкам, не заливая сиропом – получатся цукаты из сливы с орехами.