1 кг черной смородины

1 кг сахара

сок и цедра 1 лимона

по 10–12 листочков смородины и мяты

Растопите сахар в сковороде для варенья «насухую», без воды, только сбрызнув водой дно. Как только сахар начнет таять, добавьте сок и цедру лимона.

Когда сахар полностью растает, добавьте растертые в пальцах листочки смородины и мяты и варите сироп на слабом огне примерно 5 мин. Выключите огонь и остудите сироп, 30–40 мин. Удалите листочки, выложите в теплый сироп ягоды и взбейте все вместе погружным блендером. Разложите ягоды по стерилизованным банкам, закройте, переверните банки, полностью остудите. Храните в холодильнике.