абрикосы 1,5 кг

горчица с зернами (готовая) 80 гр

сухая горчица (порошок) 3 ст.л.

зерна горчицы 2 ст.л.

соль 2 ч.л.

сахар 2 стакана

уксус яблочный 6% 150 гр

вода 1 стакан

перец чили 1 шт. или по вкусу

Подготовить необходимые ингредиенты.Абрикосы помыть и удалить косточку. Нарезать абрикосы кусочками. Перец чили измельчить. В кастрюле собрать все ингредиенты, кроме абрикосов. Поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до состояния, когда сахар растопится.

В кастрюлю к горчичному сиропу положить кусочки абрикосов. Перемешать и варить на слабом огне минут 20-40, до желаемой консистенции. Абрикосы разварятся, мостарда загустеет. Разложить мостарду по стерилизованным баночкам. Хранить в холодильнике. Полный вкус она наберёт через пару недель. Для длительного сохранения мостарду нужно простерилизовать.