ледяная рыба, тушка с головой - 2 шт.

картофель - 4 шт.

чеснок - 6 зубчиков

масло оливковое

соль

перец

фиолетовый базилик - 2 веточки

Удалить из рыбы внутренности, промыть холодной водой. Картофель почистить и нарезать кружочками толщиной примерно 5-7 мм. На противень выстелить лист пергамента. Уложить равномерно картофель, рыбу и зубчики чеснока в шкуре. Посолить, поперчить, сбрызнуть сверху оливковым маслом и поставить в разогретый до 180ºC духовой шкаф на 30 минут.

Подать сразу на середину к столу на противне, не забыв положить под него полотенце или доску. При желании украсить зеленью. Например фиолетовым базиликом.