600 г самого мелкого “молодого” картофеля

300 г филе лосося холодного копчения

4 малосольных огурца

2 ст. л. каперсов

соль, свежемолотый черный перец

укроп для украшения

Для заправки:

1 банка икры мойвы

100 г густого майонеза

сок и цедра половины лимона

половина небольшого пучка шнитт-лука

Для заправки мелко порубите шнитт-лук, смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем. Картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, подсушите картофель в кастрюле на небольшом огне. Залейте горячий картофель заправкой и оставьте настаиваться на 30 мин.

Нарежьте огурцы и срезанный с кожи лосось кубиками 1 см. Разрежьте каждый каперс пополам. Смешайте картофель с каперсами, лососем и огурцами. Приправьте перцем и еще солью, если необходимо. Поставьте в холодильник на 1 ч и подавайте, украсив укропом.