Для того чтобы понять, как помочь собственному иммунитету, нужно вспомнить биологию за 6 класс, - начинает объяснение Андрей Тарасевич, руководитель центра персонализированной медицины крупного многопрофильного медицинского центра, член Международного общества междисциплинарной эстетической и антивозрастной медицины (WOSIAM). - На одном из уроков тогда нам всем объясняли, как устроена живая клетка, в том числе и иммунная. Их жизнедеятельность регулирует ДНК, которая находится в ядре. А энергию для жизни клеток вырабатывают митохондрии - внутриклеточные структуры, которых в каждой клетке несколько тысяч. Митохондрии в свою очередь извлекают энергию из кислорода, которым мы дышим, и пищи, которую съедаем. Получается, что иммунитет и обмен веществ очень тесно связаны. И уже есть новая область медицины - иммунометаболомика, - которая изучает влияние иммунитета на обмен веществ, и обратное влияние питания на наш иммунный ответ.

Безусловно, укреплению иммунитета помочь дополнительный прием витаминов и микроэлементов, которых человеку не хватает. Но, пожалуй, лучше пойти другим путем. Главное значение имеет коррекция образа жизни: правильное питание, адекватная физическая активность (хотя бы полчаса активной ходьбы в день) и достаточное количество сна (от 6 до 9 часов). И если два последних пункта не допускают разнообразного толкования, то «правильное питание» каждый понимает по-своему. Давайте разбираться, что же больше всего нравится нашим иммунным клеткам.

Что есть, а главное, не есть: значительно урежьте в своем питании углеводы. Откажитесь от сахара, сладостей, выпечки и т. д. Другие углеводистые продукты сократите (подробнее см. ниже). включайте в рацион достаточное количество зелени и овощей. Достаточное - это не менее 500 граммов в день. Овощи считаются некрахмалистые, то есть картошка в их число не входит; зимой не забывайте о наших исконных квашеных продуктах. Белокочанная капуста - настоящий кладезь полезных витаминов и минералов, тем более в подходящей для усвоения форме - т. н. ферментированной; совсем откажитесь от перекусов. Именно из-за них многие набирают огромное количество лишних калорий; выдерживайте пищевые паузы между приемами пищи 6–8 часов (не все врачи поддерживают эту точку зрения. Обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, если у вас есть проблемы с ЖКТ и обменом веществ, прежде чем приступать к реализации этого пункта - прим. Ред.);