400 г яичной лапши «Классическая Роллтон»

лепестки 3х бутонов роз

60 г сливочного масла

250 г сливок

30 г коньяка

60 г икры щуки

200 г коктейльных креветок

6 г розового перца

80 г меда

Соль по вкусу

Микрозелень для украшения

Подготовьте ингредиенты для блюда. Поставьте сковороду на кастрюлю с кипящей водой, чтобы получить водяную баню. Влейте в сковороду мед, растопите, добавьте половину розового перца и выложите половину лепестков роз, слегка обварите. Отставьте в сторону. Этими глазированными лепестками мы украсим наше блюдо. Яичную лапшу отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды по нижней границе времени приготовления, указанного на упаковке – до состояния «аль денте».

На сковороде обжарьте креветки, добавьте сливочное масло, влейте коньяк и выпарите наполовину. Добавьте оставшиеся розовый перец и лепестки роз, перемешайте. Добавьте сливки и убавьте огонь до слабого. Прогрейте и добавьте щучью икру, перемешайте. На тарелку поставьте два шота. По краям тарелки налейте сироп с лепестками роз и выложите готовую лапшу вокруг шотов, чтобы получилась цифра восемь. Удалите стаканы. Полейте лапшу соусом с креветками. Украсьте блюдо микрозеленью.