Способность сока граната очищать артерии, способствовать лечению сердечно-сосудистых и других заболеваний подтвердили клинические испытания. Их результаты были опубликованы в медицинском журнале Clinical Nutrition. Проводили исследование израильские ученые в течение года. Гранатовый сок в течение 3, 6, 9 и 12 месяцев пили пациенты в возрасте от 65 до 74 лет. В результате выяснилось, что продолжительность употребления сока напрямую влияет на толщину комплекса интима-медиа - среднего слоя артерий, который воспаляется и заполняется бляшками. Чем толщина больше, тем выше риск полной закупорки артерий, что приводит к серьезным повреждениям или даже летальному исходу. У тех, кто пил сок в течение всего года, этот показатель снизился более чем на треть - на 35%. Наименьшее снижение зафиксировано у тех, кто перестал пить сок уже через три месяца - 13%. Соответственно 22% и 26% - показатели тех, кому сок давали 6 и 9 месяцев.

Исследователи установили три возможных механизма действия граната. У участников эксперимента, употреблявших гранат, наблюдалось значительное снижение интенсивности окислительных процессов, влияющих на появление атеросклероза. У них, в сравнении с теми пациентами, кто вообще не пил в течение этого года гранатовый сок, исследователи обнаружили четыре основных положительных различия: снизилось содержание холестерина - причем от 20% до 50%; снизилось содержание перекисей липидов на 61% и 44% соответственно; в 2,5 раза увеличилось содержание глутатиона - основного клеточного антиоксиданта в очаге поражения; значительно снизилось окисление ЛПНП - липопротеинов низкой плотности - веществ, которые переносят синтезированный в организме холестерин к нуждающимся в нем клеткам.

Вариант добычи сока при помощи соковыжималки допустим, но не желателен, так как в жидкость попадут кусочки косточек и перепонок. Такой сок не отличается высоким качеством. Если обладаете хорошей физической силой, можете помять плод руками, затем вырезать отверстие и перелить сок. Но будет его не очень много.