6 булочек

6 кусочков любого твердого сыра, приготовленного без сычужного фермента

6 больших листов салата (например, романо)

1-2 помидора

70 г соуса BBQ

Для котлет:

1 стакан зеленой чечевицы

1/2 луковицы

1 морковь

3/4 стакана овсяных хлопьев

1/2 стакана очищенных семечек подсолнуха

1 ст. л. льняной муки

3/4 стакана панировочных сухарей

3 ст.л. соевого соуса

1 ч.л. молотого имбиря

1-1/2 ч.л. копченой паприки

1/2 ч.л. соли

1/4 ч.л. перца

растительное масло для жарки

Отварите чечевицу до готовности: залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут. Откиньте чечевицу на сито и слейте воду. Смешайте льняную муку с водой до состояния кашицы и оставьте, чтобы она слегка загустела. В большой миске соедините чечевицу, кашицу из льняной муки и все остальные ингредиенты для котлет (кроме панировочных сухарей). Хорошенько перемешайте. Сформируйте из смеси котлеты размером чуть меньше булочек и обваляйте в панировочных сухарях.

Обжарьте котлеты на растительном масле до румяной корочки. Помидор нарежьте тонкими кольцами. Соберите бургеры: смажьте нижнюю половину булок соусом BBQ, уложите на них котлеты, сверху выложите помидор и ломтик сыра. Слегка подплавьте сыр под грилем. Наверх уложите лист салата, накройте верхней частью булочек и подавайте.