4 филе куриной грудки

4 тонких ломтика вареной ветчины

150 г творога зерненого «Савушкин» 5%

1 сладкий красный перец

5 веточек петрушки

1 ч. л. молотой сладкой паприки

1 яйцо

панировочные сухари

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Приготовьте начинку. Откиньте зерненый творог на сито, чтобы стекла жидкость. У сладкого перца удалите семена и перегородки, нарежьте перец длинными полосками. Измельчите листья петрушки. Смешайте зерненый творог с петрушкой, посолите и поперчите. Натрите куриное филе паприкой, солью и перцем. Используя острый короткий нож, прорежьте в филе «длинный карман». Будьте осторожны, чтобы не прорезать филе насквозь.

В получившийся «карман» положите ломтик ветчины, затем на ветчину положите творог и сладкий перец, стараясь, чтобы перец оказался в центре. Сколите разрез шпажкой. Взбейте яйцо в миске. Окуните нафаршированное филе в яйцо, а потом обваляйте в сухарях. Разогрейте духовку до 180 °С. Нагрейте огнеупорную сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки со всех сторон. Переставьте сковороду в разогретую духовку. Запекайте филе 12–15 мин., до готовности. Достаньте филе из духовки и оставьте на 5–10 мин., прикрыв фольгой. Нарежьте ломтиками и подавайте к столу.