Гречневая крупа служит незаменимым продуктом для здорового питания. Ее включают в состав многих диет, поскольку она низкокалорийная и содержит много витаминов и ценных веществ. Но можно ли употреблять эту крупу каждый день? Вредно это или нет? Эксперты отмечают, что гречка относится к псевдозерновым культурам. Она стала популярной благодаря тому, что не содержит глютена, зато богата на витамины, минералы и антиоксиданты. В составе гречневой крупы содержится рутин и кверцетин — биологически активные вещества, которые укрепляют работу сердечно-сосудистой системы, предотвращают воспалительные процессы и снижают в крови уровень "вредного" холестерина.

Гречка, в отличие от многих других углеводов, не вызывает резких скачков сахара в крови. Ее употребление способствует тому, что углеводы медленно всасываются в кровь, обеспечивая ровный и стабильный поток энергии. Кроме того, гречка содержит хироинозитол — соединение, которое снижает уровень сахара в крови. Гречневая крупа богата клетчаткой, благодаря которой улучшается пищеварение, человека длительное время не покидает чувство сытости и ему легче контролировать свой аппетит. Также этот продукт низкокалорийный.

Регулярное употребление гречки, которая содержит много фенольных соединений и антиоксидантов, способствует лучшей работе кишечника. Ее богатый витаминный состав защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов, предотвращая возникновение рака и других серьезных заболеваний.