мука 200 г

масло сливочное холодное 100 г

сахар 50 г

разрыхлитель 1 ч.л.

соль 1 щепотка(и)

яйцо куриное 1 шт.

цедра лимона 1 шт.

свежевыжатый сок лимона 1 ст.л.

джем лимонный 50 г

Масло с мукой, разрыхлителем и солью измельчить в блендере в крошку. Яйцо с сахаром взбить до светлой пышной консистенции и вместе с цедрой добавить к масляной крошке. Сюда же вылить сок лимона и быстро замесить тесто.

От готового теста отщипываем кусочек, формируем шарик и выкладываем на противень. Вдавливаем по центру и в образовавшуюся ямку выкладываем джем. Выпекаем 15 минут при температуре 190-200°C.