Яйца - 3 шт

Сливки 20% - 100 мл

Сахар - 1/2 стакана

Мука - 2 стакана

Дрожжи живые - 25 гр

Соль - 1 щепотку

Изюм - 100 гр

Сахарная пудра - 200 гр

Посыпка кондитерская

Сделать опару: пакетик сухих дрожжей растворить в 1/2 стакане теплого молока, добавить 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Оставить на 30 минут в теплом место, чтобы дрожжи заиграли. Тем временем просеять муку. 2 яйца и 1 желток взбить с сахаром и солью в пенку. Добавить подошедшую опару. Размешать. Добавить стакан муки, затем влить сливки.

Добавить оставшуюся муку. Тесто не должно быть густым, должно стекать с ложки. Оставить тесто для подъема на час-полтора в теплом месте, накрыв предварительно пленкой. После того как тесто подошло, обмять его и вмешать изюм или цукаты. Выложить в куличницу, дать еще раз подойти в течение 30 минут. Выпекать кулич около часа при t-180*. Сверху полить сахарной помадкой. Для помадки яичный белок взбить с сахарной пудрой (по желанию добавить краситель). Сверху украсить кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!