6,5 стаканов муки

2 пакетика сухих дрожжей (или 50 г свежих)

1,5 стакана теплого молока

300 г растопленного сливочного масла

6 яиц

2 стакана сахара

0,5 ч. л. соли

тертая цедра 1 лимона

тертая цедра 1 апельсина

100 г грецких орехов

100 г изюма

для украшения:

творожный крем

100 г сахарной пудры

сок половины лимона

0,5 плитки темного шоколада

0,5 ч. л. куркумы

1 пакетик кондитерской посыпки

1 пакетик марципана

Муку просеять в миску, добавить сухие дрожжи. Молоко подогреть, сливочное масло растопить. Желтки отделить от белков и растереть с 1 стаканом сахара добела. Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену. К муке добавить теплое молоко, растопленное масло, желтки и тщательно вымесить. Добавить белки и осторожно ввести их в тесто. Тесто накрыть пленкой, поставить в теплое место и дать подойти 2 раза (по 1,5 часа). После добавить тертую цедру, орехи, изюм и перемешать. Тесто разложить по формам, заполняя их до половины и поставить в разогретую до 180'С и выпекать около 1 часа.

Готовый кулич остудить, в центре вырезать небольшое углубление. Из сахарной пудры и лимонного сока приготовить помадку. Часть помадки отложить и добавить для цвета куркуму. Покрыть кулич белой помадкой, украсить посыпкой. Из марципана сделать "яички" и покрыть цветной помадкой. Углубление заполнить творожным кремом, из наструганного шоколада оформить гнездышко и уложить марципановые яйца. Поставить в холодильник немного застыть.