180 г гречневой крупы

2 спелых банана

30 г золотого изюма

2–3 ст. л. кленового сиропа

семена 1/3 стручка ванили

50–80 мл соевых сливок или молока

щепотка молотой корицы

1–2 консервированных персика

5–6 в меру соленых очищенных фисташек для подачи

соль

Изюм залейте теплой питьевой водой. Оставьте на 20-30 мин. Откиньте его на сито. Вскипятите 400 мл чуть-чуть подсоленной воды. Добавьте гречку, кленовый сироп, корицу, семена ванили. Доведите повторно до кипения. Уменьшите огонь до слабого. Накройте кастрюлю крышкой и варите 10 мин. Снимите крышку. Перемешайте. «Подсушите» гречку: воды быть не должно.

Добавьте сливки или молоко. Повторно доведите до кипения. Добавьте изюм. Перемешайте. Прогрейте 1-2 мин., помешивая. Снимите с огня. Бананы нарежьте кружочками. Персики – тонкими дольками. Фисташки крупно порубите. Разложите кашу по мискам или глубоким тарелкам. Добавьте бананы, фисташки и персики. Чуть-чуть припудрите молотой корицей. Сразу подавайте.