яйца - 3 шт.

мука - 300 г

разрыхлитель - 10 г

ванильный сахар - 1 упак.

масло сливочное - 70 г

изюм - 50 г

сахар - 200 г

молоко - 200 мл

белок яичный - 1 шт.

сахарная пудра - 1 стакан

посыпка кондитерская

Изюм промыть, обсушить на бумажном полотенце. Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть в сахаром и ванильным сахаром. Добавить мягкое масло и горячее молоко. Размешать до однородности. Муку просеять с разрыхлителем. Сухую смесь добавить частями в жидкую, хорошо размешивая венчиком.

Белки взбить до пышной пены. Аккуратно вмешать в тесто. В получившееся тесто добавить изюм, обваленный в муке. Тесто разложить по формочкам. Выпекать в горячей духовке при температуре 180* до готовности. В маленьких формочках 30 минут, в больших около часа. Яичный белок взбить миксером с сахарной пудрой (можно добавить краситель по желанию). Готовые кексы обмазать белковой глазурью и украсить кондитерской посыпкой. Вкусные куличи готовы. Приятного аппетита!