200 г неочищенного овса

100 г овсяных хлопьев

200 г кефира жирностью 2,5% или меньше

1,5 л чистой воды

Овсяные хлопья и неочищенный овес поместить в стеклянную банку, залить кефиром, хорошо перемешать и оставить на сутки в теплом месте.

Процедить получившуюся жидкость, отделив жмых и зерно - они не понадобятся. Влить в кастрюлю с овсяным настоем чистую воду, поставить на слабый огонь, довести до кипения. Постоянно помешивать. Когда кисель закипит, проварить до загустения и остудить.