2 пластины (500 г) постного дрожжевого слоеного теста

3 большие горсти молодых листьев щавеля

5 ч. л. орехового масла

10 ч. л. коричневого сахара

цедра 1 большого лимона

10 ст. л. хороших панировочных сухарей

1–1,5 ст. л. меда

крепкий черный чай

Раскатайте обе пластины теста в одну сторону так, чтобы куски стали в 2 раза длиннее, а по ширине остались такими же. Разрежьте каждый на 10 одинаковых квадратов. Щавель вместе со стеблями мелко порежьте и немного помните руками. Середину 10 кусков теста посыпьте панировочными сухарями, затем измельченной цедрой.

Сверху разложите щавель, присыпьте сахаром, полейте по 1/2 ч. л. масла. Накройте вторым куском теста, края защипните. Переложите слойки на 2 застеленных пергаментом противня, на некотором расстоянии друг от друга. Смешайте мед с небольшим количеством горячего крепкого чая. Смажьте получившейся смесью поверхность слоек. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до румяной корочки, 20–25 мин. Подавайте теплыми или полностью остывшими.