2 больших филе куриной грудки

4 молодых кабачка

2 средних помидора

4 зубчика чеснока

растительное масло

соль, свежемолотый черный перец

рубленая зелень для подачи

Посолите и поперчите куриные грудки со всех сторон. Обжарьте в растительном масле до румяной корочки со всех сторон, уложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 15 мин. Тем временем кабачки при необходимости очистите, разрежьте пополам и нарежьте дольками 1,5–2 см. Такими же дольками нарежьте помидоры. Нарежьте курицу ломтиками. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок.

В сотейнике нагрейте масло и на сильном огне обжарьте кабачки до румяной корочки. Добавьте чеснок и помидоры, посолите, поперчите, перемешайте, закройте крышкой и тушите на слабом огне 10 мин. Добавьте курицу, перемешайте, тушите еще 5 мин. Посыпьте зеленью и подавайте.