Ученые выяснили, что арбуз способен ускорить восстановление мышц и снизить болезненные ощущения после физической активности. Это происходит благодаря содержанию в арбузе особой аминокислоты под названием цитруллин.

Уменьшает воспаление. Хроническое воспаление может привести к множеству проблем со здоровьем. Так, оно увеличивает риск развития болезней сердца, диабета и болезни Альцгеймера. Согласно исследованиям, арбуз может помочь снизить уровень воспаления во всем теле, благодаря содержащимся в нем антиоксиданту ликопину и витамину С.

Улучшает пищеварение. Арбуз улучшает работу желудочно-кишечного тракта, в том числе, благодаря содержащейся в нем клетчатке. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в одной дольке арбуза содержится около 1 г клетчатки.