Фарш мясной (у меня свиной) - 500 г

Крупа пшённая - 50 г (2 ст. ложки)

Лук репчатый - 100 г (2 некрупных)

Чеснок - 2 зубчика

Батон - 80 г (2 ломтика)

Масло растительное (для жарки) - 45-60 мл (3-4 ст. ложки)

Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Сперва отварите пшено. Для этого крупу тщательно промойте под проточной водой, а после залейте на минуту кипятком. Воду слейте, подготовленную пшённую крупу выложите в кастрюлю, залейте холодной водой (100-150 мл) и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до умеренного и варите пшено под крышкой около 15 минут. Крупа должна полностью приготовиться и даже слегка развариться. Воду в процессе варки при необходимости можете дополнительно добавить. Готовой каше дайте полностью остыть. Тем временем кусочки батона залейте водой (150 мл) и оставьте на 5 минут, чтобы размокли.

Лук и чеснок очистите и вымойте. Нарежьте лук крупными кусочками и вместе с зубчиками чеснока измельчите блендером в пюре. Хлеб хорошо отожмите от воды и добавьте в миску с луком и чесноком. Следом добавьте готовый фарш и остывшую пшённую кашу. Добавьте по вкусу соль и перец. Тщательно перемешайте и слегка отбейте фарш. Сформируйте из фарша котлеты желаемой формы и размера (у меня получилось 12 больших котлет). Разогрейте сковороду с маслом, выложите туда котлеты и обжарьте на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны, до румяности и полной готовности. Учитывайте, что время может варьироваться в зависимости от размера котлет. Так же обжарьте следующую партию котлет. Готовые котлеты выложите на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать остатки масла.